싱가포르: 동남아시아의 버블티 애호가들은 음료 및 이와 유사한 "신차" 음료에 연간 36억 6000만 달러를 지출하며, 싱가포르는 이 지역의 6개 주요 시장 중 인구가 가장 작음에도 불구하고 지출력이 가장 높습니다.

 

이는 버블티 이면의 비즈니스 역학에 대한 분석과 통찰력을 제공하는 연구에서 발견되었습니다.

 

벤처 기업인 Momentum Works와 디지털 결제 솔루션 회사인 qlub이 공동으로 수행한 보고서에 따르면 싱가포르의 버블티 평균 가격은 지역 내 다른 국가의 평균 가격보다 두 배나 높은 것으로 나타났습니다.

 

Momentum Works는 화요일(8월 16일) 보도 자료에서 "(이는) 프리미엄 브랜드의 훌륭한 진입점입니다.

 

이 지역에서 가장 큰 시장은 인도네시아로 연간 매출액이 16억 달러로 추산됩니다. 태국은 31,000개 이상의 버블티 매장 및 기타 소매 채널을 통해 7억 4,900만 달러로 2위를 차지했습니다.

 

베트남은 3억6200만 달러로 3위, 싱가포르는 3억4200만 달러로 4위다.

 

대만 및 자국 브랜드가 동남아시아 버블티 시장을 “오랫동안 지배”해 왔다는 연구 결과가 나왔다.

 

아울러 “최근 중국 브랜드가 많이 진출해 있다”고 덧붙였다. "중국의 버블티 시장은 연간 매출이 200억 달러로 추산되며 포화 상태이며 경쟁이 치열합니다."

 

동남아에 진출한 중국 브랜드로는 Mixue, Chagee, HEYTEA 등이 있으며 모두 싱가포르에 아울렛이 있습니다.

 

높은 마진, 낮은 차별화 시장

그러나 연구에 따르면 높은 마진에도 불구하고 수익성이 있는 버블티 매장은 거의 없습니다.

 

"버블 티 산업은 60~70%의 좋은 제품 총 마진을 가지고 있습니다."라고 릴리스가 말했습니다. "그러나 대규모로 지속적인 수익성을 관리한 플레이어는 거의 없습니다."

 

홍콩 증권거래소에 상장된 이후 시가총액이 70% 이상 급락한 최초의 '신차' 브랜드인 나유키(Nayuki)를 인용했다.

 

또 “버블티 가게 10곳 중 9곳이 적자를 낸다는 업계도 있다”고 덧붙였다.

 

이 연구는 또한 가격 책정이 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 유일한 요소가 아니라는 점을 강조했습니다.

 

이어 “고객들은 매장에서 선택하는 제품과 브랜드가 보유한 매장의 수를 의미하는 접근성 등을 고려하여 결정한다”고 말했다.

 

브랜드는 또한 맞춤형 설탕 수준과 양조 신선한 과일 차와 같은 "더 건강한" 대안을 통해 고객에게 더 많은 건강 의식이 있는 옵션을 제공하고 있습니다.

 

"싱가포르 소비자들은 건강에 대해 더 민감하지만 다른 시장에서는 그렇지 않습니다."라고 덧붙였습니다.

 

지난 주, 싱가포르는 곧 식품 및 음료 매장에서 메뉴에 더 높은 수준의 설탕과 포화 지방을 함유한 음료를 표시하는 영양 라벨을 포함 하도록 요구할 것이라고 발표되었습니다. 여기에는 버블티 매장이 포함됩니다.

 

이러한 음료에도 광고 금지가 적용됩니다. Ong Ye Kung 보건부 장관은 이러한 조치는 소비자가 정보에 입각하고 더 건강한 선택을 할 수 있도록 돕기 위한 노력의 일환이라고 말했습니다.

 

연구에 따르면 성공적인 버블티 사업을 구축하기 위한 세 가지 기본 원칙이 있습니다.

 

여기에는 초기 견인력을 얻기 위해 괜찮은 주력 제품을 구축하고, 단일 매장 수익성을 달성하고, 긍정적인 단위 경제성을 유지하면서 모델을 확장하는 것이 포함됩니다.

 

"평소와 마찬가지로 도전 과제는 실행에 있으며, 그 과정에서 방어적인 해자를 건설(물론 유지 관리)하는 능력에 있습니다."

 

그러나 버블티 매장의 공급망은 원료의 신선도에 대한 수요가 높기 때문에 전자 상거래보다 더 어려울 수 있다고 덧붙였다.

 

식회용 qlub 최고운영책임자는 동남아시아의 많은 젊은이들이 언젠가는 버블티 가게를 열고 싶어한다고 말했습니다.

 

그는 “마진은 높지만 버블티는 쉽게 복제할 수 있는 제품과 까다로운 공급망을 갖춘 낮은 차별화 게임”이라고 말했다.

 

“팬데믹은 많은 상점이 문을 닫으면서 자연 선택 과정으로 작용했습니다. 그러나 버블티에 대한 소비자의 사랑은 단기간에 변하지 않을 것이지만 지갑으로 좋아하는 브랜드에 투표할 것”이라고 말했다.

 

Momentum Works 의 CEO이자 CEO인 Li Jianggan은 버블티 시장이 "분할"되어 크고 작은 플레이어가 공존하고 번창할 수 있는 충분한 여지가 있다고 말했습니다.

 

“브랜딩, 제품/공급망 및 비용 관리에 능숙한 중국 플레이어의 출현은 기존 현지 플레이어에게 점점 더 큰 도전이 될 수 있습니다.

 

"그들의 플레이와 전략을 관찰하고 배우는 것은 어렵지 않지만, 더 중요한 것은 긍정적인 단위 경제성과 좋은 투자 수익을 보장하는 것입니다."