온갖 억까 미션과 억까 규칙이 판쳤던 흑백요리사 후반부에서
제대로 실력 발휘도 못 해보고 떨어진 안유성 명장
그가 획득한 '조리명장'이라는 타이틀은 어느 정도의 레벨인 것인가?
일단 국가공인조리명장 선정은 대략 저 정도 텀으로 이루어짐
많으면 1년에 1명, 적으면 2년에 1명 ㄷㄷ
그리고 명장 선정 과정은
(1) 필기/실기 시험으로 기능사 합격
(2) 합격한 기능사 분야에서 최소 9년 이상 종사하면
(3) 비로소 기능장 시험에 응시할 '자격'이 주어짐
(4) 기능장 시험 합격률은 대략 10퍼센트
(5) 기능장 자격 획득 후 수십 년 동안 해당 분야 종사해서 명성을 얻으면
(6) 비로소 명장 심사 리스트에 올라감
(7) 그러나 실제 명장 선정은 위에 보다시피 1~2년에 1명에 한 명 꼴.
심사 리스트가 올라와도 기량이 충분하지 않다고 판단되면 해당 년도는 선정 없이 그냥 넘어가는 시스템이라고 함.
위에 보시다시피 가장 최근에 조리 명장을 획득한 안유성이 16대 조리 명장이니,
국가에서 선정한 조리 명장은 지금까지 단 16명임...