병맥주 vs 캔맥주중 뭐 가 더맛있을까?

여름 맥주의 계절이 돌아올떄마다 나오는 단골 주제이다.

일단 답부터 적어보자면 무조건 캔 맥주이다.

이유는 간단하다. 유통과정에서의 맛 변질때문이다.


맥주의 맛을 변질하는 가장 큰요소는 바로 빛 이다.


두번째 요소는 산소라고하는데 저는 문과라 이건 잘몰라서 생략함

맥주가 유통과정속에서 빛 즉, 햇빛을 받으면 맥주맛이 변질된다.

이 빛=햇빛으로 인해 맛이 변질되는것을 최소화 하기위해 맥주회사들은

빛으로부터 영향을 덜받기 위한 색상의 병, 즉 대부분이 어두운, 갈색병에 병맥주를 담아 유통한다

참고로 하이네켄/칭따오 같은 대표적인 맥주회사들은 어두운병을 쓰질않고

윗 짤처럼 초록색병에 담아 납품한다..

많은 사람들이 너희들 맥주도 모르는거냐? 맥주맛 변질되는거몰라?? 왜 저렇게 담아!!

라고 비난을 하자 위에 언급된 회사들은 딱 한마디로 비난을 잠재운다...



하이네켄/칭따오 曰 : 우린 맛이 변질되기전에 다 팔림 ㅅㄱ



본문에 앞서 짤막한 상식을 더 적어보자면

전 세계 3대 맥주강국이라고 불리는 나라가 있다.

독일/벨기에/미국이다.

각 나라의 맥주성향을 간단히 적어보면



독일 - 전통강호의 맥주

-> 맥주에 대한 자부심이 있고 뭐 이제는 많이 알려진 옥토버페스트 축제의 국가이다.

-> 요즘 다양한 맥주맛들이 출시되지만 본연의 오리지널 맥주의 맛을 유지하고있다.



벨기에 - 에일 맥주

-> 벨기에 나라에서 검증받은 수도원에서 유통되는 맥주, 국가에서 관리한다고 봐도 될정도로 에일맥주에 진심인 국가.

-> 에일맥주하면 그냥 벨기에를 외우면된다. 대한민국 축구=손흥민 이런느낌.

아 시발 우리흥 벌써 그립다



미국 - 상업성 맥주

-> 걍 잡다한거 다함 상업성 성향을 많이띄는 맥주들 위에 언급된 나라랑 다르게 막 다함

-> 막 하다보니 대중화가 잘되어있고 평균이상은 한다는 느낌.

-> 시장성이 매우 커서 3개 국가중 사실상 미국이 1대장이라고 보는 시각도 있음



자 그렇다면 어? 근데 생각해보니깐 캔이 병보다 재질이 열전도율이 더 높은거 아니야??

사실 맞는말이다. 캔이 병보다 열전도율이 더높은게.

근데 아까 처음에 언급했던 맥주맛을 좌지우지하는 두번째요소 산소가 여기서 나온다,

빛에 의해 맥주맛이 변질되는거처럼 산소 또한 맥주의 맛을 변질시키기때문이다.

그럼 여기서.. 병 vs 캔 중에 산소 유입이 뭐가 더 안될까?...........



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다시 본론으로 돌아와서...

그렇다면 왜 병맥주가 더 맛잇게 느껴지는걸까?


사실 이유는 단순하다.

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다.




미관상으로 캔보다 이쁘고 뭐 그런 이유다.


그나마 병맥주의 장점을 뽑자면 위에 언급된 열전도율에 의한 온도인데

그거 또한 산소떄문에 무의미해진다.

요즘 맥주업계에선 병에서 캔으로 갈아타고 있는 추세이다.

하지만 그냥 나도 뭔가 병맥주가 더 맛있게 느껴진다



끝으로..

병맥주가 맥주 본연의 맛을 98%정도 뽑는다하면 캔맥주는 100%? 이정도의 미세한 차이다.


다시말하면, 매우 미세한차이지만

순수 맥주 본연의 맛은

캔맥주가 살짝 앞서긴 한다는정도



근데

이 차이를 느낀다면 백종원을 뛰어 넘는 대한민국 최고 요리사로 등극할수있을것이다.



(어차피 시원하게 냉장고에 넣고 꺼내먹으면 차이없다)




그리고

사실 제일 맥주를 맛잇게 먹는방법은

병이든 캔이든 그딴거 없고 맥주 전용

글라스

에 따라먹는게 제일 맛잇다.